17. May 2016

Вонтоны с козьим сыром и беконом в соусе

Для начала нужно сделать начинку.
Креветки слегка отвариваем в подсоленной воде, остужаем, очищаем и измельчаем.
Добавляем в мелко нарубленный бекон сахар, тертый на мелкой терке имбирь, зеленый лук, соль, перец по вкусу, кунжутное масло и измельченные креветки.
Добавляем сыр и тщательно перемешиваем.
Пока начинка настаивается, мы с вами переходим к приготовлению теста для вонтонов.
Для этого берем половину порции муки, заливаем несколькими ложками кипятка, а затем постепенно всыпаем всю оставшуюся муку, постоянно мешая.
Тщательно вымешиваем эластичное мягкое тесто, из которого формируем длинную колбаску.
Далее отрезаем от нее небольшие кусочки и раскатываем.
В центр выкладываем немного приготовленной начинки и защипываем края.
Обжариваем китайские вонтоны во фритюре. Под каждый вонтон кладем тонкий кружочек моркови, чтобы они не прилипали.
К вонтонам подается соевый соус, либо кисло-острый соус чили.
Приятного аппетита!